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厨师长分享大虾鲜嫩不腥的服法,清蒸+秘制蘸料,让人赞不停口

来源:leye乐鱼娱乐app   发布时间:2021-12-16 01:06nbsp;  点击量:

本文摘要:‘’我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪点击关注,让阿飞带你明白四海八荒舌尖上的美食。

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‘’我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪点击关注,让阿飞带你明白四海八荒舌尖上的美食。秋天到了,天气虽然依然闷热,但我们的日常饮食就要开始进补为主了其中尤以海鲜虾子“自带高营养”、“男女老小”通吃光环,大虾的肉质自己就是很是甜嫩,在大虾的众多做法中,最简朴的一种做法肯定就是清蒸了~阿飞唠叨:文末有最全教程然后再经由烹饪以后,原汁原味的口感更当之无愧成为我们这个时节餐桌上的常驻嘉宾,然而在饭馆吃虾,价钱永远是好吧,我只想悄悄(吃不起),今天阿飞就给大家分享清蒸的家常做法,一样好吃到炸裂,一起来“撩”下吧。质料准备:大虾500克/把虾腿、虾须剪洁净,用牙签挑出虾线,放入清水中抓洗洁净后捞出,放入盆中,生姜一块,切成姜片,和虾放在一起,加入料酒10克,颠盆拌匀,腌制10分钟阿飞唠叨:虾线去除有方法虾线去除攻略:许多人挑虾线时都市一扯就断了,再次挑起又要找寻半天,很是无奈,其实虾线处置惩罚一定从虾头开始第二节挑起,稍微开一点虾背,插入牙签,牙签伸到差不多中间处挑出虾线,从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线,在挑出虾线多的一端(一般都是虾头部门)用手拽出虾线;阿飞唠叨:切记不要生拉硬拽第一步:虾子收拾洁净,就来开始清蒸吧,首先锅中加入清水,放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中,水烧开以后,把大虾放入锅中,开大火蒸5分钟;注意:有位宝妈粉曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且很是的老。

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阿飞在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因,就是因为用错了水。在清蒸的时候,应该用温水,而不是冷水。冷水下锅蒸,蒸熟的时间,会比力的长,因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。

阿飞唠叨:温水蒸哦第二步:蒸虾的时间,就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了,每一盘乐成的清蒸大虾,背后一定有盘调制富厚条理鲜明的蘸料汁,只需生姜一块,切成姜末,放入碗中,香菜少许切碎,红椒一片,切成小粒,加入大红浙醋10克,生抽20克,陈醋10克,食盐2克,白糖少许提鲜,搅拌匀称备用;阿飞唠叨:白糖少许即可第三步:5分钟以后,把大虾从锅中取出,控掉汁水,摆盘,放上调好的酱汁,直接端出开吃,好吃到让你尖叫,清盘后阿飞提醒大家虾壳属于湿垃圾,别分类错了哟~阿飞推荐:清蒸大虾清蒸大虾详细教程点击这里【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】。


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